Свадьба — одно из самых важных событий в жизни каждого человека. Многие мечтают о красивом торжестве в окружении множества гостей, и яркий пример такой свадьбы — грузинская свадьба. Да, всё же наш канал о Грузии, традициях и кухне этой страны.
- Все прекрасно понимают, что на любом грузинском торжестве скучать не приходится, и свадьба здесь не исключение. Песни, танцы, тосты и звон бокалов — мелодия праздника.
- Само торжество длится от 2 до 6 дней, но в этой статье мы упустим момент со сватовством и расскажем о грузинском свадебном застолье, особенностях и обычаях.
Тамада
Тамаде отведена очень важная роль — руководство ходом всех событий на празднике. Именно он задаёт настроение и темп торжеству: может заставить смеяться, плакать, может передать слово и разрядить ситуацию, когда это необходимо.
- Есть два варианта, кто станет тамадой: либо сам хозяин дома, либо приглашённый, но очень уважаемый в обществе человек.
- В любом случае, это довольно тяжёлый труд, ведь это не просто произносить периодически тосты, как минимум, нужно обладать красноречием и харизмой.
Кстати, вряд ли вы услышите на грузинской свадьбе «Горько!», однако у каждого гостя будет возможность поздравить молодых, когда тамада даст им возможность произнести тост.
Застолье
На угощениях в Грузии экономить не принято, но это мы уже итак все знаем. Богато накрытый стол — ещё одна отличительная черта грузинской свадьбы. Хотите знать, какие блюда есть на каждом торжестве?
- Обязательно есть национальные блюда из говядины, птицы и баранины. Например, чанаха, чихиртма и, конечно же, шашлык.
- Свадебный суп — ещё одно удивительное блюдо. Угощали ли вас супами на свадьбах? А в Грузии угостят. Его варят из особой лапши аришты и разных специй.
- Не забываем об огромном количестве овощей и зелени, это даже важнее, чем мясо.
- А ещё сыр! Много сыров на разный вкус и цвет.
- Конечно, не обходится и без разнообразных закусок.
- Выдержанный коньяк и вино, которые, как правило, специально хранятся для особого случая. Их должно быть столько, чтобы хватило всем гостям.
Удивительно, но вот жених и невеста по традиции трапезничают очень скромно и ограничиваются только сладостями и фруктами. А гости и вовсе не должны видеть, как ест невеста.
Завершается всё традиционным разрезанием торта. Новобрачные должны это сделать, держась вместе за один нож. Затем жених передаёт первый кусок самому важному и дорогому гостю. Никаких аукционов на первый кусочек!
А на утро обязательно будет бульон из говяжьих ножек и чеснока, который помогает всем восстановиться после застолья и продолжить праздник. Мы уже рассказывали вам об этому замечательном «похмельном» супе, но на всякий случай напомним рецепт.
Грузия намного ближе, чем кажется. В нашем магазине вы можете приобрести разнообразные специи для приготовления грузинских и не только блюд, различные соусы, а также сыры и сладости к вашему столу.
Мы производим и поставляем продукты прямо из Грузии. Вся продукция экологически чистая и проходит тщательный отбор на вкусовые качества.
