Друзья, «Медовик», который вы видите на снимке, не совсем обычный. Я испекла его на особый лад. Положила в его тесто монетку на удачу. Ну, вы же поняли, откуда пошла эта традиция.
Кто зашёл на мой канал впервые позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 15 лет в Греции. Приехала к маме в Башкирию и впервые за много-много лет будем отмечать с ней вместе Новый год.
«Медовик»
Это мой любимый торт. Я всегда пеку его, когда приезжаю в Россию и порой даже без всякого повода. Просто потому что он мне нравится. Я люблю мёд. Недаром, наверное, я родилась и выросла в медовой республике Башкортостан, а моей второй родиной стала благословенная Греция.
«Медовик» я пекла на греческое Рождество, которое мы с мамой и родственницей Ольгой отмечали 25 декабря, и вот спустя неделю вновь испекла его, хотя божилась, что не буду этого делать. Но вчера на меня что-то нашло, и я не выходила из кухни – пекла торт, разделывала сельдь для салата, которую сама же засолила, а также отваривала свёклу, картофель, морковь и яйца.
Салаты
Как я уже рассказывала, Новый год мы с мамой собираемся встретить с двумя салатами – «Оливье» и «Сельдь под шубой».
Только что приготовила их под старые добрые комедийные фильмы - «Девчата» и «Любовь и голуби».
На Дзене на многих каналах разгораются спросы на тему, нужны яйца или нет в «Селёдке под шубой». Ну, конечно же, нужны! Какой салат без яиц? Он и сытным не будет, если не нарезать в него яйца. В «Мимозу» же кладут яйца, несмотря на сочетание с рыбными консервами.
Помимо салатов, решила сделать бутербродики из багета и шпротов.
Горячие блюда не собираюсь ставить на новогодний стол, потому что мы с мамой можем обойтись салатами, но всё-таки в последний день уходящего года или в первый день нового года я запеку в духовке горбушу, которую купила вчера в «Светофоре».
Некоторые озлобленные тётки в комментариях ругают «Светофор», фыркая с царским видом, что там продают только помои. А вы только посмотрите, какую икру я обнаружила в горбуше, которая обошлась мне в 195 рублей:
Васило́пита
Так называется греческий пирог, который пекут в Греции на Новый год. Василопита – главный символ греческого дома в этот праздник.
Разрезается по традиции Василопита в семейном кругу с наступлением нового года – после окончания основного застолья.
Глава семьи разрезает пирог на кусочки. По традиции первый кусок считается долей самого дома, или Христа, или Богородицы, или святого Василия. Затем следует кусочек для главы семейства, для его супруги, а также для остальных членов семьи.
Но сколько бы не было кусков в Василопите, один из них непременно содержит монетку на удачу. По-гречески звучит «флури́». Говорят тот, кому достался кусок пирога с монеткой, будет сопутствовать удача весь год.
Рецепт Василопиты существует классический, но это не значит, что греческие домохозяйки не экспериментируют. В качестве новогоднего пирога можно испечь любой кекс. Да, хоть мраморный, хоть ореховый, хоть с изюмом – лишь бы не забыть положить к тесто монетку на удачу.
Вот такую вот Василопиту я покупала в Греции в прошлом году, чтобы встретить Новый год:
А такая Василопита была у нас с моим ныне покойным греком Димитрисом, когда мы собирались с ним встретить 2017 год:
Честно говоря, в этот раз я собиралась в качестве Василопиты испечь мраморный кекс, но поскольку никогда этого не делала, в последний момент решила не проводить эксперименты на Новый год. Испекла старый добрый «Медовик», который на сто процентов у меня получается вкусным. Ну, а в тесто на сей раз я положила монетку. Тому, кому она достанется, будет сопутствовать удача весь год – так говорят в Греции.
Посмотрим, кому достанется на сей раз монетка в столь необычном «Медовике», который я испекла на Новый год.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт море познавательного.
