Давайте приготовим классическое американское блюдо: жареная индейка с начинкой и клюквенным соусом.
Ингредиенты:
Для индейки:
- Индейка (около 5-6 кг)
- Сливочное масло - 100 г
- Чеснок (измельченный) - 4 зубчика
- Тимьян, розмарин, шалфей - по вкусу
- Соль, черный перец - по вкусу
Для начинки:
- Белый хлеб (нарезанный кубиками) - 500 г
- Лук (нарезанный) - 1 шт.
- Сельдерей (нарезанный) - 2 стебля
- Куриный бульон - 250 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
Для клюквенного соуса:
- Клюква (свежая или замороженная) - 300 г
- Сахар - 100 г
- Апельсиновый сок - 100 мл
- Корица - 1 палочка
Приготовление:
- Индейку натрите солью, перцем, чесноком и травами. Оставьте мариноваться на ночь.
- Для начинки обжарьте лук и сельдерей на масле, смешайте с хлебом и добавьте бульон. Запеките в духовке до хрустящей корочки.
- Запекайте индейку при 180°C примерно 3-4 часа.
- Для соуса варите клюкву с сахаром, апельсиновым соком и корицей на медленном огне до загустения.
- Подавайте индейку с начинкой и клюквенным соусом.
История блюда:
Жареная индейка с начинкой и клюквенным соусом - это традиционное блюдо американского Дня благодарения. Оно символизирует изобилие и семейные традиции, собирая вместе друзей и семью для праздничного ужина.
