Прервусь с Калининградской областью. Хочу успеть до Нового года рассказать о проекте «Тетёрки» — вот ссылка. Меня он вдохновил на идеи подарков — вдруг и вам пригодится. Ну и вообще хочется поддержать в начале пути — только запустился. Потому что мне очень импонирует то, что ребята придумали.
Предыстория такая...
...создатели эклерной «Клер» в Москве съездили на Русский Север — в Вологодскую и Архангельскую области. А дальше произошло то, что там чаще всего и происходит — большая любовь. К поскрипывающим на ветру избам, людям с суровыми лицами и золотыми руками, калиткам с пшёнкой.
Эти места действительно...
...имеют особое свойство — проникают в душу и навсегда в ней остаются. Но привязанность проявляется по-разному. Одни, как и я, подсаживаются — ездят снова и снова. Другие начинают делать туры. А команда эклерной под впечатлением решила исследовать вкусы и традиционные рецепты.
Да-да — Русского Севера...
...и не просто исследовать, а переосмыслить через призму своего опыта с уважением и тактом, а потом популяризировать. Вот так в московском кафе на Бауманской появились рогульки, печенья-птички и те самые открытые пирожки с пшённой кашей.
Символом же проекта...
...стала тетёрка — птица, которая несёт добро и счастье в каждый дом. Подобные обрядовые пряники готовили по традиции в день весеннего равноденствия. Так и называли его — «тетёрочным». Делали обычно в форме круга, который символизировал солнце, свет, тепло.
С тетёркой здесь...
...даже арт-объект создали — красуется на стене в кафе. Ещё она на коробочках и открытках. Конечно, на прилавке — можно купить и подарить близким, как это было принято делать в старину. И пример здесь же — на мини-выставке с фотографиями, сделанными во время экспедиций на Русский Север.
О других интересных гастрономических местах Москвы рассказывала вот здесь в статье. А остальные столичные заметки можно найти в подборке у меня на главной странице. Чтобы не пропустить самые интересные истории о России, подписывайтесь на мой канал!