Холодец – это традиционная русская холодная закуска. Холодец – это полезное блюдо. В нем содержится много белка, коллагена и аминокислот. Холодец укрепляет наши кости, суставы, кожу, волосы и ногти, а также улучшает пищеварение и иммунитет.
Холодец можно приготовить из разных видов мяса, таких как говядина, свинина, курица, индейка или утка. Главное, чтобы мясо было жирным и костистым, чтобы вывести достаточное количество желатина. Мясо нужно отварить в большом количестве воды с добавлением лаврового листа, перца, соли и других специй по вкусу. Варить мясо нужно до тех пор, пока оно не станет мягким и не отделится от костей. В конце статьи Вы можете посмотреть видео приготовления холодца.
Холодец: приготовление
Я беру на холодец одну свиную мотолыжку, говяжью рульку, 1 свиную ножку и 1 окорочек.
В большую глубокую кастрюлю выкладываю это мясо и заливаю водой, чтобы мясо было покрыто полностью. Кладу соль. Больше никакие специи я не добавляю.
Ставлю кастрюлю на плиту и варю на медленном огне 4-5 часов. После закипания снимаю пену.
После этого выкладываю куски мяса в блюдо и даю остыть.
Отделяю мясо от костей.
Далее отделенное мясо складываю в кухонный комбайн и измельчаю.
Добавляю в мясо очищенный и измельченный чеснок, перемешиваю.
Раскладываю мясо в емкости для холодца, добавляю процеженный бульон, перемешиваю.
Ставлю емкости в холодильник на ночь. Завтра с утра уже можно будет пробовать холодец.
Холодец – это отличная закуска к любому праздничному столу. Его можно подавать с хреном, горчицей, сметаной или майонезом. Холодец – это блюдо, которое удовлетворит любого гурмана и порадует ваших гостей.
Холодец готов! Приятного аппетита!
Тем, кто хочет посмотреть видео, приглашаю на просмотр.
Тем, кто хочет узнать другие рецепты приготовления, приглашаю Вас посетить мой сайт о кулинарии.