Как же оливье без майонеза – спросите вы? Очень просто! Да, на новогоднем столе всегда много майонезных салатов. Но такая заправка очень жирная и калорийная, а магазинный продукт в добавок содержит усилители вкуса, эмульгаторы, красители. В общем все это никак не вяжется с правильным питанием. Что делать? Рассказываем дальше.
Подписывайтесь на канал, у нас много полезного! 😉
Йогуртный соус
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- натуральный йогурт – 150 г;
- грецкие орехи – 40 г;
- зелень – 50 г;
- чеснок – 1 зубок;
- сок лимона – 10 мл;
- оливковое масло – 20 мл;
- соль и специи – по вкусу.
В блендере перебейте зелень, орехи и чеснок. В пасту добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Заправьте соком лимона, оливковым маслом и специями. Калорийность такого соуса 227 ккал на 100 г. Подойдет для заправки салатов из свежих овощей и с мясными ингредиентами.
Кунжутный соус
Для приготовления соуса возьмите:
- белый кунжут – 100 г;
- масло кунжутное – 15 г;
- рисовый уксус – 10 г;
- соевый соус – 10 мл;
- мед – 20 мл.
Все ингредиенты смешайте в блендере до пастообразной консистенции. Если паста будет слишком густой, добавьте еще немного соевого соуса. По желанию можно добавить разные пряности. Калорийность заправки –515 ккал на 100 г, но такой соус в разы полезнее, чем майонез (содержит калий, фосфор, марганец). Подходит для всех салатов, куда традиционно добавляют майонез.
Огуречный острый соус
Для приготовления оригинальной заправки потребуется:
- огурцы – 200 г;
- сметана 20% жирности – 250 мл;
- корень имбиря – 20 г;
- зелень и мята – 30 г;
- чеснок – 10 г;
- соль, специи, перец чили – по вкусу.
Огурцы натрите на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. В блендере перебейте чеснок, зелень и корень имбиря. Смешайте получившуюся пасту, сметану и натертые огурцы. Добавьте специи и по желанию перец чили. Калорийность соуса всего 116 ккал на 100 г. Заправка подойдет для салатов и закусок с мясом, рыбой, морепродуктами.
Выбирайте полезную альтернативу майонезу, празднуйте с удовольствием и на здоровье!
🧡 Скачайте бесплатно 3 гайда от команды нутрициологов, чтобы поднять иммунитет на 70% и привести себя в форму, изменив питание:
Скачать бесплатно тут (PDF 4,2 MB)
А что еще полезного приготовить на новогодний стол по правилам нутрициологии, читайте в нашей статье.
