Овощные супы - это всегда вкусно и полезно. Они содержат большое количество витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для нашего здоровья. А если добавить в суп еще и курицу, то получится блюдо, которое не только вкусное, но и сытное.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусного и полезного овощного супа с курицей без картофеля. Этот суп понравится всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Ингредиенты:
· 1 луковица
· 100 г баклажанов
· 1 морковь
· 200 г куриного филе
· 1,5 л горячей воды
· Соль, перец, розмарин, карри по вкусу
· 200 г цветной капусты
· 1 пучок петрушки
· 2 зубчика чеснока
· Растительное масло по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
2. Нарезаем кубиками баклажаны и морковь, добавляем к луку и обжариваем 1 минуту.
3. Куриное филе нарезаем кубиками и добавляем к луку.
4. Солим, перчим, добавляем розмарин и карри.
5. Тушим под крышкой 7 минут.
6. Нарезаем цветную капусту, добавляем к овощам.
7. Заливаем овощи 1,5 л горячей воды и варим 10 минут.
8. Мелко нарезаем петрушку и чеснок.
9. Добавляем петрушку и чеснок в суп и варим еще 2 минуты.
Подаем суп горячим.
Полезные свойства:
· Овощи, содержащиеся в супе, богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Они необходимы для нашего здоровья, помогают поддерживать иммунитет, укрепляют кости и зубы, улучшают пищеварение.
· Куриное филе - это хороший источник белка. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.
Советы:
· Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или томатного соуса.
· Вместо баклажанов можно использовать другие овощи, например, кабачки, цуккини или картофель.
· Чтобы суп получился более диетическим, можно использовать куриную грудку без кожи и костей.
Приятного аппетита!
