Следя за новостями о питании на протяжении десятилетий, я видел множество тенденций, которые произвели фурор, а затем исчезли.
Достаточно понаблюдать за тем, как приходят и уходят пищевые причуды, чтобы понять, что самые ценные рекомендации по питанию основаны на десятилетиях исследований, в ходе которых ученые рассматривают проблему с разных точек зрения и приходят к некоему консенсусу.
Вот 10 научно обоснованных жемчужин, которые помогут вам встретить новый год:
1. Средиземноморская диета на самом деле очень полезна
Десятки исследований подтверждают, что средиземноморская диета, в основе которой лежат фрукты и овощи, цельные злаки, бобовые, оливковое масло, орехи, травы и специи, является одним из самых здоровых способов питания. Она имеет множество преимуществ для здоровья сердца и связана с более низким риском развития диабета 2 типа, снижения когнитивных способностей и некоторых видов рака.
2. Кофе - можно пить натощак.
Некоторые люди могут испытывать изжогу, но нет никаких доказательств того, что употребление кофе натощак может повредить слизистую оболочку желудка или нанести другой вред пищеварительной системе. И есть причины радоваться утреннему напитку: доказано, что употребление кофе продлевает жизнь и снижает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
3. Начните день с полезного завтрака.
Утро может быть суматошным, и может возникнуть соблазн перекусить булочкой на скорую руку или вовсе пропустить завтрак. Но стоит отдать предпочтение утреннему приему пищи, особенно если он содержит сбалансированное сочетание белка, клетчатки и полезных жиров. Это зарядит вас энергией на весь день, а исследования показали, что те, кто завтракает, имеют ряд преимуществ для здоровья, включая более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.
4. Заботьтесь о своем кишечнике.
Здоровая и бесперебойная работа пищеварительной системы может защитить вас от таких жизненных неудобств, как изжога, вздутие живота и запоры, а также улучшить общее состояние здоровья. Неудивительно, что лучший способ позаботиться о своем кишечнике - это правильно питаться отдавая предпочтение клетчатке и употребляя разнообразные растительные и ферментированные продукты.
5. Вам не нужны протеиновые батончики.
Их часто рекламируют как здоровую пищу или как необходимое топливо для спортивных результатов, но в большинстве протеиновых батончиков много сахара. Вам лучше удовлетворять свои потребности в белке с помощью цельных продуктов, таких как йогурт, орехи, бобовые или яйца.
6. Не ешьте темный шоколад.
В темном шоколаде содержится один из самых высоких уровней свинца и кадмия (тяжелых металлов, которые могут нанести вред вашему организму) по сравнению с другими продуктами. К счастью, вам не придется полностью отказываться от привычки есть темный шоколад. Если употреблять его умеренно - не более 20-ти граммов в день, - то риск невелик.
7. Измельчение фруктов и овощей в блендере не разрушает содержащиеся в них питательные вещества.
Измельчение фруктов и овощей в блендере не лишает их витаминов, минералов и клетчатки. И, как ни странно, несколько небольших исследований показали, что измельчение фруктов в блендере повышает уровень сахара в крови не больше, чем употребление их целиком. Так что вперед - наслаждайтесь смузи.
8. Творог возвращается.
Возможно, творог ассоциируется у вас с модными диетами 1970-х годов, но это блюдо выдержало испытание временем. Его можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве универсального ингредиента для приготовления сладких и соленых закусок, а также он содержит впечатляющий набор питательных веществ, включая белок, кальций, селен и многое другое.
9. Тофу полезен для вас.
В последние десятилетия люди беспокоились, что тофу и другие соевые продукты могут быть связаны с раком или проблемами с фертильностью, поскольку содержат эстрогеноподобные соединения. Но исследования развеяли эти опасения, говорят ученые. На самом деле, исследования показывают, что употребление продуктов на основе сои может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.
10. Свежие фрукты и овощи не всегда полезнее, чем консервированные, замороженные или сушеные.
Несмотря на устойчивое мнение о том, что "свежее - лучше", исследования показали, что замороженные, консервированные и сушеные фрукты и овощи могут быть такими же питательными, как и их свежие собратья.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить самое интересное!