Салаты из рыбы являются прекрасным дополнением к любому столу. Они не только вкусны, но и полезны, так как рыба богата омега-3 кислотами, витаминами и минералами. В этой статье мы предлагаем вам три рецепта салатов из рыбы, которые разнообразят ваше меню и порадуют гостей.
Рецепт №1: Салат из тунца с авокадо и помидорами
Ингредиенты:
– 1 банка консервированного тунца в собственном соку
– 2 авокадо
– 4 помидора
– 8 листьев салата
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки лимонного сока
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Откройте банку с тунцом и слейте жидкость. Разомните тунца вилкой на мелкие кусочки.
- Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте кубиками.
- Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите салат в холодильнике в течение 10-15 минут.
Рецепт №2: Салат из лосося с рукколой и грейпфрутом
Ингредиенты:
– 500 г филе лосося
– 1 пучок рукколы
– 1 большой грейпфрут
– 1 столовая ложка оливкового масла
– Соль и черный молотый перец по вкусу
– Лимонный сок для заправки
Приготовление:
- Филе лосося промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лосось до золотистой корочки. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Рукколу промойте, порвите на кусочки и выложите на блюдо. Сверху положите ломтики лосося.
- Грейпфрут очистите от кожицы и пленок, разделите на дольки. Выложите дольки поверх лосося. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.
- Перед подачей слегка охладите салат в холодильнике.
Рецепт №3: Салат с копченым лососем, шпинатом и кедровыми орехами
Ингредиенты:
– 300 г копченого лосося
– 350 г свежего шпината
– 60 г кедровых орехов
– 1 головка красного лука
– 2 зубчика чеснока
– 70 мл оливкового масла
– Сок 1 лимона
– Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу
Приготовление:
- Шпинат промойте, высушите и нарвите на небольшие куски. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте кедровые орехи и обжарьте еще несколько минут до золотистого цвета.
- В большой миске смешайте шпинат, обжаренные лук, чеснок и орехи. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара.
- Лосось нарежьте на тонкие ломтики и добавьте в салат. Приготовьте соус, смешав лимонный сок и оливковое масло. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте. Подавайте салат охлажденным.
Минимум калорий, максимум вкуса и пользы! Приятного аппетита!
