Малосольную семгу или лососину без кожи и костей{мякоть} и нарезать кубиками{1см}, смешать с яичной массой и жарить, как омлет натуральный. При подаче омлет полить яично- масляным соусом с лимонным соком, а вокруг омлета на блюдо положить поджаренные гренки из пшеничного хлеба. Яйца 3 штуки , молоко или сливки 45, масло сливочное 10, семга или лососина 35 , соус 40 , гренки 6 штук .
