Ну куда же без "Оливье" на новогоднем столе
Оливье - это классический русский салат, который готовится из отварных овощей, мяса и маринованных огурцов. Вот простой и вкусный рецепт оливье:
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 3-4 моркови
- 4-5 яиц
- 200 г отварного куриного филе или ветчины
- 4-5 маринованных огурцов
- 1 небольшая луковица
- 200 г горошка (свежего или маринованного)
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
- Украшение (зелень, зеленый горошек, маслины)
Приготовление:
1. Картошку и морковь очистите, сварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть и нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Огурцы также нарежьте кубиками. Если они очень крупные, можно нарезать их в полукольца.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
5. Филе или ветчину нарежьте также кубиками.
6. В большой миске соедините все приготовленные ингредиенты: картошку, морковь, яйца, огурцы, лук и филе.
7. Добавьте горошек и хорошо перемешайте.
8. Добавьте по вкусу соль, перец и майонез. Лучше добавлять майонез постепенно, чтобы не пересолить салат. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния и осторожно посолите и поперчите по вкусу.
9. Украсьте оливье зеленью, зеленым горошком и маслинами. Оставьте немного украшений для подачи на стол.
10. Перед подачей оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, чтобы все вкусы хорошо сошлись.
Оливье готов! Можно подавать на стол и наслаждаться этим классическим русским блюдом на праздничном ужине или просто в качестве вкусного закусочного салата. Приятного аппетита!
