Продолжаю свои посиделки с Виктором Марковым. Во второй части мы добрались до смешанного солодового виски.
Можно сказать, что история современного виски началась в далёком 1840-м году, когда Эндрю Ашер представил первый коммерческий смешанный солодовый виски Old Vatted Glenlivet, куда входил собственно виски с винокурни Glenlivet, а также с Royal Brackla и собственной небольшой винокурни этой семьи, чьё название кануло в лето. Как раз такой подход позволил снизить базовую резкость, напор и торфянисть виски с Нагорья, сделав виски более понятным, ровный и питьевым. Уже таким, который смогли пить не только горцы с Нагорья.
Но в дальнейшем смешанный виски, который использовал недорогие зерновые виски в своей основе, вытеснил смешанный солодовый, принеся ту самую мировую популярность шотландскому виски. И смешанный солодовый виски практически и не выпускался. Как говориться, а зачем? 99% всех продаж был смешанный виски, а оставшийся 1% приходился на редкие выпуски солодового виски.
Но в конце прошлого века категория смешанного солодового виски стала вновь возрождаться. И сейчас уже и сами глобальные компании, так и многочисленные независимые ботлеры всё больше и больше выпускают релизы именно смешанного виски. Кому интересно услышать поподробнее, тогда смотрим видео
А для тех, кто, как и я, не любить смотреть видео, скажу, что мне нравится эта категория. В рамках неё можно создавать новые и самобытные виски, отличным примером является Compass Box, делая упор не на характер винокурни, а вкус. И это очень интересно, плюс есть хорошая головоломка, когда пробуешь угадать, а виски с каких винокурен участвовали в создании этого релиза (очень часто эта информация недоступна, максимум озвучивается регион).
Как я уже писал у себя на канале, каждый у кого есть дома несколько бутылок солодового виски, может попробовать свои силы в создании своего смешанного солодового виски. Тут потребуется лист время и желание. Придумываешь формулы, смешиваешь, ждёшь примерно с неделю и проверяешь, получилось ли задуманное или нет. Хороший опыт для тех, кто хочет уже не просто пить, а попробовать создать и что-то своего без больших капитальных вложений.
Ну а для обычного любителя виски категория смешанного солодового виски как раз позволяет получать интересные, ровные, выверенные, питьевые виски, с которыми приятно посидеть в компании хороших друзей. Они не будут отвлекать на себя внимание, а заодно порадуют самобытными вкусами. Так что, если вы ищете что-то нового и интересного, то рекомендую обратить внимание на эту категорию виски, тем более, что сейчас там большой выбор интересных и самобытных виски.
А вы уже успели познакомится с виски категории Blended Malt Scotch Whisky? Есть любимые марки?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
