Для приготовления ароматного напитка кофейные зерна желательно смолоть перед самым завариванием. Но как быть, если кофемолка внезапно вышла из строя или ее нет в наличии?
Существует несколько методов измельчения кофе без кофемолки:
- блендер;
- мельничка для специй;
- скалка или молоток;
- мясорубка;
- ступка с пестиком.
Измельчение с помощью блендера
Для измельчения кофе подойдет блендер мощностью от 800 Вт. Желательно также, чтобы в приборе присутствовал режим измельчения орехов или колки льда.
Емкость, в которой перемалываете кофе, необходимо накрыть крышкой - при измельчении кофейные зерна отскакивают от ножей.
Измельчать кофе желательно короткими импульсами и давать прибору 5 минут остыть между подходами.
Подробнее о том, как молоть кофе в блендере, читайте здесь.
Мельничка для специй
Мельничка для специй не рассчитана на большие объемы, но вполне поможет смолоть кофе на одну порцию. Однако, может придать кофе запах специй, которые перемалывались в ней до этого.
Измельчение с помощью скалки или молотка
Для измельчения кофе таким способом зерна насыпают в плотный пакет и раскладывают на твердой ровной поверхности в один слой. А потом стучат по ним скалкой или молотком до достижения необходимого размера кофейных частиц. При таком способе достичь мелкого или даже среднего помола не удастся. Также в кофе будут попадаться крупные кусочки кофейных зерен. Но заварить кофе все же получится.
Измельчение с помощью мясорубки
Лучше всего подойдет электромясорубка с прочными ножами для мелкого помола. Перемолоть кофе в ручной мясорубке будет затруднительно, так как это потребует больших физических усилий.
Частицы кофе получатся мельче, чем при работе скалкой, но все же крупные кусочки останутся и при этом методе.
Растолочь кофейные зерна в ступке
Желательно использовать тяжелую ступку - каменную или чугунную. Способ достаточно трудоемкий, но позволят хорошо измельчить кофе. При желании кофе можно растереть буквально "в пыль" - идеальный вариант для турки. Некоторые кофеманы до сих пор отдают предпочтение этому способу измельчения кофе.
