Выходные – время десертов, и сегодня у нас пицца с яблоками и сыром. Вам не кажется такое сочетание привлекательным? Тогда добавлю – сыр будем использовать с плесенью (не весь, конечно, только часть).
И получим классическое бретонское сочетание.
Почему пицца – раз бретонское?
Ну, вот под таким именем мне сие блюдо было представлено, а кто я такой, чтобы спорить? Тем более, пицца с ананасами есть, так почему бы не быть пицце с яблоками и сыром?
Лирика закончилась, переходим к кулинарению!
Берем:
Для теста
- 300 гр. муки
- 1 чайную ложку сухих дрожжей
- По половинке чайной ложки сахара и соли
- 3 столовых ложки оливкового или растительного масла
- 150 мл. теплой воды
Для начинки
- 5 средних яблок
- 150 гр. сыра с голубой плесенью
- 200 гр. сыра типа эмменталь
- По вкусу можно присыпать яблоки чуть-чуть сахаром и все присолить, неплохо добавить свежемолотого черного перца
Как готовим:
Дрожжи, ложку муки и сахар растворяем в воде и даем дрожжам разгуляться, после чего солим, вмешиваем масло и остаток муки.
Даем тесту подойти пару раз.
Чистим за это время яблоки и режем их на дольки (можете на кусочки, если вам больше они нравятся); а сыр – твердый трем, голубой – ломаем вилкой.
Дальше все предельно просто, формируем основу на противне, на которую выкладываем слой сыра с плесенью, яблоки и посыпаем все это тертым сыром.
Запекаем при температуре 220 градусов до румяной корочки.