Это блюдо у меня родилось случайно. Бывает такое состояние: "чего-то хочу, а чего - не знаю". Я готовила себе завтрак. Хотелось сразу и яичницу, и бутерброд с красной рыбой, и творог с зеленью. А ещё с вечера отварная свёкла лежала в холодильнике, скучала. Её тоже хотелось. Но как все вместе-то съесть? 🤔
И идея пришла тут же.
Ингредиенты для омлета:
Свёкла - 125 г.,
Творог 5% - 85 г.,
Горбуша малосоленая - 35г.,
Два яйца,
Зелень.
КБЖУ на 100 гр.: белки - 10.4, жиры - 5.4, углеволы - 3.7.
У меня зелень сушеная, но можно взять свежую, а так же добавить чеснок.
Свеклу я натерла, яйца смешала, но не взбила. Всё это соединила:
Получилась вот такая смесь:
В это время поставила сковороду на максимальный огонь, хорошо её разогрела. Затем убавила огонь, вылила на неё смесь,
закрыла крышкой. Один раз "лепешку" перевернула.
Получился вот такой свекольный омлет.
Омлет смотрится суховатым, на самом деле это не так. Он очень сочный, нежный, воздушный.
Итак, я начала собирать блюдо.
Сначала смешала творог и зелень.
Смазала этой смесью лепешку.
Затем выложила нарезанную горбушу.
Сложила пополам.
Уже можно есть. Но удобнее порезать на кусочки.
КБЖУ данной порции: белки - 37, жиры - 19, углеводы - 13, калорийность 373. Особо уточню, это калорийность всей порции, а не 100 гр. 😉
Кстати, это блюдо можно подать и на праздничный стол. Смотрится оно неплохо. Особенно если перемежить красные кусочки с зелёными. Зелёную основу готовят из шпината, зелени, ботвы или зелёного лука. Выбор, чем можно "подкрасить" омлет, большой.
Но и сам по себе омлет, в моноподаче, достаточно эффектен.
Блюдо лёгкое, красивое, вкусное.
Можно есть и на завтрак, и на ужин. 😉
Кстати, моя внучка свеклу не уважает, но данный омлет ест с удовольствием. Привкус свёклы практически исчезает, не доминирует.
Внучка называет этот омлет "красный тёплый торт-мороженое". Вот такие у неё ассоциации. 😁
А что? Похоже ведь..
Почти кусочек торта. 😉
