Все жарят пельмени по разному.
Я делаю вот так:
беру сливочное масло ( мне нравится когда его по больше)
И на этом масле жарю пельмени, две- три минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Вкус поджарестых пельменей мне нравится , но очень твердая корочка, которая застревает на зубах, мне не нравится, и к тому же, за частую, когда пельмешки уже подджарились, но внутри они еще не готовы, поэтому я тушу их еще в бульоне. Примерно пять минут. Можно взять жидкий куриный бульон, я в крайний раз растворила кубик магги.
Просто заливаем бульон в сковородку, и пока не выпариться закрываем крышкой ( я тушила на среднем огне).
Бульон загущается от муки из пельменей, и обволакивает их со всех сторон, плюс они на этом жаре доготавливаются, и корочка немного размягчается.
Для соуса нам понадобится:
- сметана
- чеснок
- соевый соус
- укроп
- молотый перец
- томатная паста ( кетчуп)
В граммах не буду писать чего сколько надо , все клала на «глаз» в зависимости сколько сметаны вы будете использовать.
Укроп нужно мелко нарезать,
Чеснок я терла на мелкой терке
Далее кладем это все в чашку со сметаной, добавляем томатной пасты (кетчупа)
туда же добавляем соевый соус и перец
И все перемешиваем
Соус готов 😃
Приятного аппетита!
Любите жареные пельмени или предпочитаете варить?
#пельмени #еда #жареныепельмени #соус сметанныйсоус #чесночный соус
