Воздушный пирог "Солнце"
Вкусный пирог, готовится быстро и съедается моментально
Ингредиенты:
50 г. сахарного песка,
450 г. муки,
50 г. сливочного масла,
1 яйцо,
7 г. дрожжей,
1 стакан молока,
0,5 ч.л.соли,
Для начинки:
180 г. творога,
50 г. сахарного песка,
70 г. изюма,
1 ст.л.крахмала,
Для крошки:
50 г. сахара,
50 г. муки,
40 г. сливочного масла
Готовим:
Берем небольшую миску высыпаем дрожжи в теплое молоко и медленно помешиваем, засыпаем сахар, соль, просеянную муку и вымешиваем массу до получения однородной без комочков, консистенции. В конце замешивания теста добавляем немного подогретое сливочное масло. Миску в которой находится тесто укутываем полотенцем и отставляем в теплое место подниматься на 30 минут. Готовим начинку: соединяем в миске творог, сахар, крахмал и промытый изюм. Готовим крошку: растираем сахар, муку и масло до мелкой крошки.
Подошедшее тесто разделяем на 9 одинаковых кусочков, скатываем в клубочки. Один клубок отставляем в сторону это будет у нас серединка. Раскатываем скалкой каждый клубок и смазываем растительным маслом, сворачиваем пополам как на картинке.
Кладем с обеих сторон начинку и заворачиваем с каждой стороны кульком.
Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Оставляем на 15 минут чтобы поднялось тесто. Далее смазываем взбитым
вилкой в мисочке яичным желтком, посыпаем крошкой и ставим в разогретую духовку до 190 С на 20 минут
Пока верх пирога слегка не зарумянится.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей
Всем приятного аппетита!
