**Якитори:**
**Рецепт:**
Ингредиенты:
1. Куриные кусочки (500 г).
2. Соевый соус (1/2 чашки).
3. Саке (2 ст. ложки).
4. Мед (2 ст. ложки).
5. Мирин (2 ст. ложки) - японское сладкое вино.
6. Чеснок (2 зубчика, измельченные).
7. Измельченный имбирь (1 ч. ложка).
8. Бамбуковые шпажки (замоченные в воде).
Шаги:
1. Смешайте соевый соус, саке, мед, мирин, чеснок и имбирь в миске.
2. Натрите куриные кусочки маринадом и оставьте их на несколько часов (желательно на ночь).
3. Проткните кусочки курицы бамбуковыми шпажками.
4. Обжаривайте на гриле или в духовке до готовности, периодически переворачивая и обливая маринадом.
**История появления Якитори:**
Якитори, что в переводе с японского означает "жареное куриное мясо", имеет древние корни и является частью японской кулинарной традиции.
Это блюдо стало популярным в период Эдо (1603-1868), когда уличные продавцы начали готовить и продавать кусочки курицы, прожаренные на дровяном угле. Якитори быстро завоевало популярность благодаря своей вкусной простоте.
С течением времени рецепт Якитори эволюционировал, и сегодня это популярное блюдо в японской кухне, а также нашло своих поклонников за ее пределами.
