Кимчи – это корейское блюдо из квашеной капусты и овощей. Для приготовления вам понадобится:
Ингредиенты:
- 1 средняя кочан китайской капусты
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный лук
- 1 корень имбиря
- 3 ст. ложки красной кимчи-пасты (Гочуджан)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
Инструкции:
2. В большой миске перемешайте овощи с солью, дайте постоять 1-2 часа, затем тщательно промойте под холодной водой.
3. В другой миске смешайте кимчи-пасту, сахар, чеснок и имбирь.
5. Переложите получившуюся смесь в стеклянную банку, плотно утрамбуйте и оставьте при комнатной температуре на 1-2 , затем храните в холодильнике.
Исторически, кимчи появилос ей Корее, используя метод брожения для сохранения проййййдуктов. Оно стало важной частью корейской кухни и традиционно готовится в больших количествах для хранения на зиму.
