**Пирожки** - это традиционное блюдо, представляющее собой небольшие кусочки теста, обычно начиненные мясом, рыбой, картошкой или другими ингредиентами. Вот рецепт и краткая история:
**Ингредиенты для теста:**
- Мука - 3 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Дрожжи - 1 ч. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль - 1/2 ч. ложки
**Ингредиенты для начинки (пример для мясных пирожков):**
- Говядина - 300 г (или другое мясо)
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Масло для жарки
**Приготовление:**
1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и подождите, пока начнутся бурление и пузырьки.
2. В глубокой миске смешайте муку, соль, добавьте дрожжевое молоко и масло. Замесите тесто, дайте ему подняться в теплом месте.
3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанное мясо с луком, посолите, поперчите, приправьте по вкусу.
4. Раскатайте тесто, вырежьте круги, положите начинку, закройте их и утрите края.
5. Обжаривайте пирожки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корки.
**История:**
История пирожков берет свое начало с древности, когда их готовили в различных культурах. В Древней Руси пирожки были популярным блюдом и представляли собой небольшие кушанья из теста с различными начинками. Они могли быть сладкими или солеными, в зависимости от того, что было доступно. С течением времени рецепты и начинки стали разнообразными, и пирожки стали неотъемлемой частью русской кулинарии.
