Жаркое — это традиционное русское мясное блюдо, которое имеет древние корни. Оно входит в категорию тушеных мясных блюд и традиционно готовится из говядины.
**Рецепт:**
Ингредиенты:
- Говядина (700 г), нарезанная кубиками
- Лук (1 большой), нарезанный полукольцами
- Морковь (2 средние), нарезанные кружками
- Картошка (3 средние), нарезанная кубиками
- Помидоры (2 средних), нарезанные кубиками
- Томатная паста (2 ст. ложки)
- Растительное масло (2 ст. ложки)
- Соль и перец по вкусу
- Вода (по необходимости)
Приготовление:
1. Обжарьте лук на растительном масле до золотистой окраски.
2. Добавьте говядину и обжаривайте, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.
3. Положите морковь, картошку и помидоры. Продолжайте тушить, помешивая, около 10 минут.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте тушить еще 5 минут.
5. Залейте горячей водой так, чтобы покрыть все ингредиенты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности мяса и овощей.
**История:**
Жаркое появилось в русской кулинарии еще в средние века. В традиционной русской кухне это блюдо часто готовили из доступных ингредиентов, таких как говядина, овощи и специи. Жаркое было популярным народным блюдом и часто готовилось на больших праздничных трапезах и семейных застольях.
