В последнее время все больше людей отказываются от употребления продуктов, содержащих глютен и лактозу, в пользу здорового образа жизни. Но как разнообразить свой рацион, если большинство привычных блюд не подходят? В этой статье мы предлагаем вам три рецепта вкусных и полезных блюд, которые помогут вам насладиться вкусом без вреда для здоровья.
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
– 1 стакан киноа
– 2 авокадо
– 3 помидора
– 50 г красного лука
– 4 столовые ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Киноа промойте, залейте водой (2 стакана) и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15 минут, пока вода полностью не впитается. Затем остудите.
- Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте дольками, а лук – полукольцами.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Ваш салат готов!
Вегетарианский бургер с грибами
Ингредиенты (на 2 бургера):
– 100 г грибов
– 1 маленький кабачок
– ½ стакана нутовой муки
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– Соль, перец, травы по вкусу
– Овощи для начинки (помидоры, огурцы, лук, листья салата)
– Соус из авокадо или кетчуп
Приготовление:
- Грибы и кабачок нарежьте тонкими ломтиками.
- В глубокой миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, соль, перец и травы. Добавьте воду и замесите тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы можно было сформировать котлеты.
- Из теста сформируйте две котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Соберите бургер: на котлету положите лист салата, овощи и соус.
- Ваш вегетарианский бургер готов!
Мороженое из кокосового молока с манго
Ингредиенты на 4 порции:
– 600 мл кокосового молока
– 1 манго
– 1 столовая ложка сахара (по желанию)
Приготовление:
Манго очистите от кожицы и косточки, пюрируйте в блендере.
- Кокосовое молоко перелейте в кастрюлю, добавьте пюре манго и сахар (если используете).
- Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
- Остудите полученную массу, затем заморозьте в мороженице или в контейнере в холодильнике.
Эти рецепты помогут вам разнообразить свое меню и открыть новые вкусы без глютена и лактозы. Будьте здоровы и наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
