Немецкий картофельный салат

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Винный уксус - 4 ст.л.
• Оливковое масло - 100 мл
• Горчица зернистая - 2 ст.л.
• Зеленый лук - 2 перышка
• Свежая петрушка - 3 веточки
• Соль - 1 ч.л.