На что же стоит обратить внимание при приобретении сгущенки? Достаточно внимательно почитать этикетку, и вам многое станет ясно.
Для начала обратите внимание на то, по каким стандартам изготовлена сгущенка. Если по ГОСТу, то ей можно доверять. К продукции, которую делают по ТУ, доверия заметно меньше. В ее состав может входить все, что угодно. В действительности же, в нее должны входить только два ингредиента: молоко (ну или сливки), и сахар.
Вкус у сгущенки должен быть только натуральным без посторонних оттенков. Допустимо только легкое послевкусие карамели. Все остальное сразу говорит о некачественной продукции. Цвет должен быть обязательно с кремовым оттенком. Если молоко слишком белое, то его отбелили после добавления пальмового жира. А если молоко отдает синевой, то его изготовили на основе обезжиренного молока.
Внешняя упаковка обязательно должна быть неповрежденной. Жестяные банки покупать предпочтительнее, поскольку они лучше сохраняют продукт. Если вы вскрыли крышку и на ее внутренней стороне увидели темные пятна, это автоматически указывает на нарушение санитарных норм.
Ранее Polit74 уже приводил мнение экспертов, которые рекомендовали самые качественные сорта сгущенного молока.
