Найти тему
Сборник рецептов.

Щи из свежей капусты с курицей

Оглавление

Ингредиенты:

  • Курица (600-800 гр.)
  • Капуста белокочанная (300-400 гр.)
  • Картофель (3-4 шт.)
  • Морковь (1 шт.)
  • Лук репчатый (1-2 шт.)
  • Томатная паста (2-3 ст. л.)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Зелень (по вкусу)
  • Лавровый лист (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (4 ст. л.)

Способ приготовления:

В 3-литровую кастрюлю опустить курицу, залить холодной водой, дать закипеть, снимать пену по мере образования. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности курицы (около 40 минут, если курица бройлерная).

Картофель почистить, нарезать кусочками.

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.

Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и кожи. Вернуть мясо в кастрюлю. Добавить картофель, половину моркови и лука. Варить до готовности картофеля, около 15 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить вторую половину лука и моркови. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты.

Добавить в сковороду с овощами томатную пасту. Перемешать, тушить 1 минуту.

Добавить в щи зажарку и капусту. Поперчить, добавить лавровый лист. Варить щи из свежей капусты под крышкой 10 минут.

Зелень мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в суп зелень и чеснок. Довести до кипения и снять с огня.

Дать щам настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Вкусно и просто.
Вкусно и просто.

Еда
6,93 млн интересуются