Сборник рецептов.

Нежность сливочно-грибного соуса получает глубину и визуальный акцент от мелко нарезанного обжаренного радиккьо.

Изысканность: простота приготовления с изысканным результатом. Богатый вкус рыбы, сливочность, свежесть лимона и лёгкая горчинка рукколы.

— варёную гречку; — обжаренные овощи; — муку; — выбранный связующий компонент (яйцо или льняную смесь*); — соль, перец, 1/2 ч. л. паприки, щепотку зиры. – соусом (сметана, йогурт, томатный или чесночный соус); – свежими овощами; – зелёным салатом или квашеной капустой...

Подавать сразу! Если салат постоит, овощи дадут сок. Этот салат — настоящая витаминная бомба и отлично освежает в жару.

Смешать все ингредиенты венчиком или в банке с крышкой. Поливать салаты с овощами, авокадо, креветками или тофу. После использования имбиря перелейте рассол в стеклянную банку и храните в холодильнике до 2 недель. Добавляйте рассол в маринады для мяса вместо уксуса или лимонного сока...

Обжарить курицу до готовности. Добавить овощи, чеснок и имбирь. Через 3 минуты влить соевый соус и мёд. Подавать с рисом. Маринованный имбирь — универсальный ингредиент, который придаст блюдам свежесть и пикантность...

Добавить веточку тимьяна или розмарина для аромата.

Картофель очистить, нарезать кубиками.  Капусту нашинковать (если квашеная — промыть и отжать).  Лук и морковь мелко нарезать. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, пассеровать 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, потушить 2–3 минуты. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить картофель, варить 10 минут. Положить капусту, варить ещё 10 минут. Добавить обжаренные овощи, лавровый лист, перец, соль. Варить 5 минут. Выложить тушёнку (вместе с соком из банки), аккуратно перемешать...

--- Лисички разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Отжать лишнюю жидкость.  Нагреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы на среднем огне 7–10 минут, пока влага не испарится. Переложить в тарелку. Картофель очистить, нарезать кубиками или ломтиками. Промокнуть полотенцем, чтобы убрать крахмал. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить. В глубокой сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Выложить картофель, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая, до полуготовности и румяной корочки...

На небольшом огне, в сотейнике, растопить сливочное масло и добавить нарезанный пластинками зубчик чеснока. Обжарить чеснок 1-2 минуты, для того чтобы он ароматизировал сливочное масло. Когда чеснок раскроет свой аромат и слегка подрумянится - извлечь пластинки из масла. Они больше не понадобятся. Добавить в сотейник пшеничную муку и обжарить 1-2 минуты, до золотистого цвета. Затем, помешивая смесь, тонкой струйкой влить молоко. Увеличить огонь до среднего и помешивая смесь венчиком, довести практически до кипения...