Если вы против добавления соды, время варки гороха увеличится до 2-3 часов, потребуется более частое помешивание и добавление воды.
Целый горох не разваривается так легко, как колотый, поэтому блюдо может получиться более зернистым...
6 дней назад
• Вы подписаны
🍲 Изысканная тушёная капуста с говяжьей тушёнкой и шафраном
Главный секрет этого блюда — правильная подготовка шафрана. Не добавлять его сухим, иначе он не раскроет свой вкус.
Залить щепотку шафрана 2-3 столовыми ложками тёплой воды или молока и оставить на 15-20 минут...
2 недели назад
• Вы подписаны
Бешбармак с тушёнкой (на сковороде)
Классическое сочетание, где лапша готовится прямо в соусе с мясом и картофелем.
В глубокой сковороде разогреть содержимое банки с тушёнкой (жир можно оставить), обжаривать 2-3 минуты.
Добавить нарезанный полукольцами лук и картофель кубиками...
3 месяца назад
• Вы подписаны
«Греческий» салат с запечённым тофу и маслинами
Тофу здесь заменяет брынзу или фету, но требует предварительного запекания для текстуры.
Нарезать брусочками 1×1×3 см.. Замариновать на 10 минут в смеси: 1 ст. ложка лимонного сока + 1 ст. ложка соевого соуса + щепотка орегано...
4 месяца назад
• Вы подписаны
Острый рамен с курицей, грибами и тофу.
Альтернатива: вместо гочуджана можно взять чили-хлопья + ложку мисо-пасты.
В большой кастрюле с толстым дном (или воке) нагреть 1 ст. ложку кунжутного масла.
Этот рецепт балансирует острый, солёный и умами-вкусы...
6 месяцев назад
• Вы подписаны
Классическая «Селёдка под шубой» по-советски
Этот рецепт — база, основа основ. Именно так салат готовили в большинстве семей, и его вкус знаком каждому с детства. Главный секрет успеха — дать салату хорошо пропитаться в холодильнике.
Картофель, морковь и свёклу тщательно вымыть, но не чистить...
