Секрет сохранения куриного фарша от высыхания - добавление соуса песто! Подавайте эти нежные фрикадельки из 4 ингредиентов в качестве закуски или основного блюда, добавив для макания еще песто или теплого соуса маринара.
Песто - итальянский соус, пользующийся массовой популярностью. Легко понять, почему: песто имеет чесночный, травянистый вкус и бесконечно универсален, независимо от того, смешивают ли его с макаронами, превращают в заправку для салата или добавляют в суп. Этот маслянистый соус обладает ярким вкусом и может украсить практически все, к чему прикасается.
Наши простые куриные фрикадельки тому подтверждение! Купленный в магазине или домашний песто придает блюду фирменный вкус и бледно-зеленый оттенок, а также обеспечивает влажность, которой, как правило, не хватает куриному фаршу из-за его нежирности. Маслянистое сочетание базилика, чеснока, сыра пармезан и орехов (обычно кедровых или грецких) очень пикантно и ароматно, поэтому при приготовлении этих фрикаделек нет необходимости нарезать другие ароматические травы или добавлять много специй.
Ингредиенты:
- 450 гр. куриного фарша
- 2/3 стакана панировочных сухарей
- 1/3 стакана соуса песто из базилика, купленного в магазине или домашнего приготовления
- 1 большое яйцо
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Для подачи: дополнительный соус песто из базилика или подогретый соус маринара.
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 200 С. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2.
Поместите куриный фарш, панировочные сухари, соус песто, яйцо, соль и перец в большую миску. Слегка перемешайте вилкой до однородного состояния.
3.
Сформируйте из мясной смеси 20 фрикаделек и поместите их на подготовленный противень.
Если смесь прилипает к рукам, то предварительно смочите их водой.
4.
Выпекайте при температуре 200 С, пока фрикадельки не подрумянятся, около 15 минут. Переключите духовку на верхнее нагревание (если есть такая функция) и продолжайте готовить, пока верх фрикаделек не станет местами золотисто-коричневым, еще 3–5 минут.
Подавайте с дополнительным соусом песто из базилика или подогретым соусом маринара для макания.
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
