Порадуйте родных: рецепт вкуснейшей свинины с овощами под картошечкой

Вам потребуется меньше часа.

На 5–6 порций

• 700 г филе свинины
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 100 г копченой грудинки
• 5–6 картофелин
• небольшой пучок укропа и зеленого лука
• щепотка сушеного тимьяна или 2 веточки свежего
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Нарежьте кубиками или полукольцами лук, кольцами — стебель сельдерея. Мясо нарежьте средними кубиками, морковь — соломкой. Все смешайте, посолите и поперчите, приправьте тимьяном. Выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
2. Картофель нарежьте тонкими кружочками, выложите сверху на мясо, посолите.
3. Нарежьте мелко грудинку и распределите равномерно на картофельный слой.
4. Запекайте в нагретой до 180 °С духовке примерно 1 час — до готовности мяса и картофеля (должны быть мягкими).
5. Покрошите укроп и зеленый лук и обсыпьте готовое горячее блюдо.

Время приготовления: 40–50 минут.