Роскачество выявило патогенные бактерии в пельменях от «ВкусВилл» и в «Сибирской коллекции»

Роскачество обнаружило в продаваемых в России пельменях сою и перемолотые кости, а также патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Vickorych78 / shutterstock Retail.ru Vickorych78 / shutterstock Согласно результатам исследования Роскачества, в продукции от компании «ВкусВилл» были выявлены листерии, а в пельменях «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» — сальмонеллы. Эксперты проанализировали пельмени 20 наиболее популярных торговых марок (ТМ) по 587 показателям качества и безопасности. «Перемолотые кости: в продукции торговых марок „Горячая штучка“, „Ложкаревъ“, „Стародворье“, „Тураково“ и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных ТМ только производитель „Горячей штучки“ указал это в составе», — говорится в исследовании. В пельменях «Горячая штучка» также было зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка, а продукции под брендом «Зеленая линия» выявлены оба нарушения. По словам аналитиков, подобные нарушения могли возникнуть как из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве, так и вследствие нарушения температурного режима при транспортировке, хранении или реализации. Соевый белок был выявлен в пельменях «Тураково», мясо птицы — в продукции под брендами «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Также некоторые производители не указали в составе крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева. По данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях «Вкусвилл», «Мясновъ» и «Рестория», мало начинки в продукции «Тураково» и «Ашан». В ходе исследования было выявлено 13 торговых марок с нарушениями по микробиологии. Несколько производителей оперативно отреагировали на результаты исследования и предоставили в Роскачество информацию о корректирующих мероприятиях. В итоге несоответствия у 23% «проблемных» пельменей были исправлены. В продукции торговых марок «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией не обнаружено. Позднее в компании «ВкусВилл» прокомментировали результаты исследования Роскачества и сообщили, что после получения результатов экспертизы от ведомства, компания в тот же жень сняла с продаж и заблокировала к заказам проверяемую позицию. «Проверка была проведена в июле, под СТМ „ВкусВилл“ исследовали партию пельменей „Домашние“ от 15.06.23, поставщик ООО „ЧАЛИ“. Роскачество уведомило нас о результатах экспертизы заранее, до публикации результатов исследования. Сразу же вместе с производителем начали разбираться в ситуации — мы всегда как одна команда ищем причины ошибки, чтобы избежать ен повторения», — говорится в сообщении компании. В компании отметили, что на предприятии «Чали» были проведены испытания на микробиологические показатели и антибиотики всех партий мясного сырья — свинины и говядины. Также была произведена дополнительная процедура забора смывов, в том числе на листерию — нарушений не обнаружено. Компания «ВкусВилл» заказала ряд дополнительных исследований в испытательном центре «Серконс Эко» и лаборатории «Лабинтек» при МФТИ, специалисты которой не выявили нарушений в исследуемом продукте. Роскачество назвало регионы РФ, в которых производится сливочное масло со «Знаком качества»Роскачество оценит соблюдение закона в точках продаж вейпов