Торт "Медовик с заварным кремом" - это настоящая классика русской кухни. Этот изысканный десерт сочетает в себе нежный медовый вкус и нежную текстуру заварного крема. Если вы хотите научиться приготовить этот восхитительный торт, то в этой статье я поделюсь с вами пошаговым и подробным рецептом, который поможет вам создать настоящее кулинарное шедевр.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г меда
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. уксуса
- 500 г муки
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Дополнительно:
- 200 г сгущенного молока
Шаг 1: Приготовление теста
В кастрюле смешайте мед, сливочное масло и сахар. Растопите их на медленном огне до полного растворения сахара. Остудите смесь до комнатной температуры.
Добавьте яйца в смесь и тщательно взбейте. В отдельной миске смешайте соду с уксусом и добавьте в тесто. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородности.
Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром приблизительно 20 см. Выпекайте каждый круг в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 5-7 минут, до золотистого цвета. Повторите этот процесс для остальных кругов.
Шаг 2: Приготовление заварного крема
В кастрюле смешайте молоко и ванильный экстракт, и поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
В отдельной миске смешайте яйца, сахар и муку. Влейте половину горячего молока в смесь яиц, постоянно помешивая. Затем верните смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Остудите крем до комнатной температуры.
Шаг 3: Сборка торта
На тарелку или поднос положите один корж, намажьте его заварным кремом. Повторите этот процесс, пока не закончатся коржи.
Последний корж сверху не намазывайте кремом. Вместо этого покройте его сгущенным молоком. Сверху посыпьте торт крошкой от коржей.
Вкуснотища!
