Чтобы приготовить пончики, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 1/4 чашки (280 г) пшеничной муки
- 1/4 чашки (50 г) сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 чашки (120 мл) молока
- 2 яйца
- 2 ст. ложки масла (например, растительного или сливочного)
Для жарки:
- Рафинированное растительное масло (например, кунжутное или арахисовое) для жарки
Для покрытия:
- Сахарная пудра
- Глазурь или глазурь из шоколада (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте тесто: В миске комбинируйте муку, сахар, сухие дрожжи и соль.
В другой миске подогрейте молоко до теплой температуры (около 37°C).
Влейте теплое молоко, яйца и масло в миску с сухими ингредиентами.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения мягкого теста. - Замешивание и подъем теста: Переложите тесто на легко мученую поверхность и замешивайте его в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Верните тесто в миску, накройте пленкой или салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте в течение приблизительно 1-2 часов, пока оно увеличится в размере. - Формирование пончиков: После поднятия теста, переложите его на легко мученую поверхность и раскатайте его в слой толщиной примерно 1 см.
Используя круглую форму (например, стакан), вырезайте круглые куски теста. - Жарка пончиков: Разогрейте рафинированное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 175-180°C.
Обжаривайте пончики по несколько штук с обеих сторон до золотистой корки (по 1-2 минуты с каждой стороны).
Используйте дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. - Покрытие и украшение: Обсыпьте готовые пончики сахарной пудрой.
Если хотите, добавьте глазурь или шоколадную глазурь.
Пончики лучше всего подавать теплыми. Наслаждайтесь вашими домашними пончиками!
