Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить куриный рулет.
Ингредиенты :
- Курица(1.2 кг) 1 шт
- Желатин 10 грамм
- Зелень 1 пучок
- Горошек зелёный 2 ст.л
- Перец сладкий 1 шт
- Яйцо 1 шт
Яичная кашка:
- Масло сливочное 1 ч.л
- Сливки 2 ст.л
- Яйцо 2 шт
Способ приготовления :
- С курицы снять кожу
- Срезать с костей все мясо
- Сладкий перец запечь в духовке и охладить
- Очистить перец от кожицы, нарезать
- Подготовить мусс из куриного мяса, яичного белка, соли, сладкого перца, размоченого и распущенного желатина и сливок
- Добавить в горошек, перемешать
- Приготовьте кашку : в сотейнике растопите масло
- Добавьте взбитые сливки
- Перемешайте
- Взбить яйца и довести их до консистенции густой сметаны
- Уложить снятую куриную кожу в пищевую плёнку
- Сверху выложить мусс
- По центру уложить яичную кашку
- Плотно завернуть все в плёнку
- Довести до готовности на пару или в духовке
- Дать остыть
- Нарезать
