Многие интернет-ресурсы предлагают инструкции по нагреву этого напитка в кастрюле, возможно, для более нетерпеливых людей. Однако большинство ценителей коньяка предпочитают употреблять его при комнатной температуре или даже слегка охлажденным. Владелец одного из четырёх крупнейших коньячных домов Морис Хеннесси говорил, что коньяк вполне неплох и в сочетании со льдом — как виски.
Разогревать коньяк не рекомендуется, так как это может вызвать испарение спирта и неприятные спиртовые ароматы. Существуют традиционные методы употребления коньяка. Обычно более дорогие сорта пьют в чистом виде при комнатной температуре, в то время как менее дорогие коньяки можно охладить, иногда даже в морозилке. Замораживание коньяка и последующее его употребление дарит удивительное ощущение: сначала вы ощущаете прохладу, а затем в желудке развивается приятное чувство тепла и уюта.
Коньяк можно также пить в сочетании с закусками. Хотя официальных ограничений на это нет, идея закусывать коньяк не всегда соответствует традициям, но мир меняется, и коньяк не исключение.
Однако однозначно можно сказать, что коньяку стоит дать "подышать". Изменения в ароматике и вкусе коньяка в бокале говорят о его качестве. Например, у менее выдержанных сортов изменяется интенсивность аромата, в то время как у более сложных коньяков меняется вкусовой профиль и архитектура вкуса, что свидетельствует о сложности этого напитка.
Существует алгоритм, который помогает раскрывать все аспекты коньяка, известный как "правило четырёх «П»: «Посмотри», «Послушай», «Посмакуй» и «Проглоти». Сначала оцените цвет, маслянистость и прозрачность коньяка в бокале, хотя нужно помнить, что цвет не всегда связан с выдержкой. Производителям разрешается добавлять карамель для сохранения "коммерческой цветности" напитка. Однако маслянистость и тонкие "ножки" или "слезки" по стенкам бокала могут дать вам представление о возрасте и выдержке коньяка.
