Суп щавелевый.

Что нам потребуется:

Мясо моем, отделяем от косточки и нарезаем небольшими кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту, ждем когда закипит, при этом снимаем образовавшуюся пенку. Как только мясо закипит, делаем газ немного тише, солим бульон, добавляем лавровый лист и перец горошком для аромата самого бульона. Варить бульон 1 час. Пока вариться бульон займемся овощами.

Овощи чистим, моем. Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами, перец соломкой, чеснок брусочками, картофель кубиками, щавель шинкуем.

У нас прошел 1 час и мы к бульону добавляем нарезанный картофель. Пока бульон с картофелем снова закипит мы приступим к жарке овощей.

На разогретую сковороду наливаем 20 мл подсолнечного масла, первым кладем морковь, слегка ее обжариваем и добавляем лук. Как только лук станет золотистым, добавляем перец и потом чеснок.

Все вместе обжариваем до полуготовности овощей. Это примерно 5-10 минут. К этому времени наш бульон с картофелем будет также полуготов. Берем зажарку и потихоньку высыпаем в кастрюльку.

Тщательно перемешиваем и ждем когда бульон закипит, после этого аккуратненько снимаем образовавшуюся пенку и добавляем щавель.

Снова все мешаем и ждем закипания. Если образуется пенка - аккуратно ее снимаем. Пробуем на вкус достаточно ли соли, если же нет, то чуть добавляем. Лучше будет недосол, чем пересол. Наш супчик покипит на медленном огне примерно еще 5-10 минут и он будет готов.

Вареное яйцо можно добавить как на фотографии, а можно порезать кубиками.