Идет третий день рабочей шестидневки - и меню "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 года рекомендует сытное и основательное.
- Винегрет из овощей
- Суп перловый
- Капуста фаршированная
- Блинчики с яблоками
И снова рецепты сопровождаются рекламой и фотографиями 1938 - 1939 года!
Винегрет блюдо простое и родное, а если некоторые ингредиенты сварить загодя - еще и быстрое:
А журнал "Огонек" в это время не устает рекламировать преимущества советского сельского хозяйства - в совхозе "Полярный" в районе Игарки в парниках вырастили первую свеклу!
Суп из картофеля и перловой крупы хорош незадолго до зарплаты - он заставит вас разориться, разве что, на мясо - но можно же приготовить его на мозговой кости, купленной (чтоб дешевле) перед закрытием рынка?
Если же вы хотите сэкономить время - возьмите просто суп-концентрат! Советская промышленность как раз наладила выпуск самых разнообразных супов:
Однако на этом простые блюда заканчиваются - Книга рекомендует в качестве горячего блюда фаршированную капусту:
Кстати, раскурочив кочан на составляющие, не спешите избавляться от кочерыжки - все листочки, намазанные фаршем, вы будете приспосабливать к ней, "собирая" кочан в обратной последовательности. (На ютубе посмотрела на процесс, впечатлилась, думаю, раньше пенсии я за этот рецепт не возьмусь).
Между прочим, как экономная хозяйка, знаете ли вы, что безнадежно сломанный примус или прохудившуюся кастрюлю можно выгодно продать в палатках Союзутиля, промкооперации и потребкооперации?
Блинчики удивили поджаркой с одной стороны. А что касается яблок - так никакого рецепта с яблоками в книге нет... Может быть, имеется в виду, что эти блинчики надо подавать со свежим яблочным вареньем или джемом?
Джем, чтобы вы знали, это не лакомство! По крайней мере, так утверждает суровая советская реклама: "Это вкусный, питательный, хорошо усвояемый пищевой продукт". Питайтесь и усваивайте в соответствии с рекомендациями Наркомпищепрома!
А если блинчики вам заводить не хочется - советская промышленность легко предложит превосходный десерт: пряники! Мятные, земляничные, лимонные, глазированные, с фруктово-ягодной прослойкой!
Всем плодотворной трудовой недели!
Искренне ваша, - Умная Эльза!