Ух, и умаялась я с вашими блинами...
Это я сегодня практически половину дня на кухне провела.
На ферме сегодня убрали одного бычка.
Я про него уже рассказывала на @Вкус фермерской жизни
Если коротко, то недавно молодая тёлочка принесла бычка.
Сама оказалась никакой мамашкой. Била его, рогами давила, не кормила.
Перевели малыша к другой корове, которая в это время со своим малышом сидела.
Она его как бы приняла, да только через сутки после рождения стало понятно, что бычок с дефектом.
Язык у него западал, когда он есть пытался.
Первую неделю мы ему бутылкой из-под водки ( в ней горлышко длинное) вливали молоко прямо в горло.
Вторая корова его приняла потом, да только толку ноль было.
Я подробно про это рассказывала. Короче, убрали сегодня бычка.
Его забираю себе в морозилку завтра. Так что работы будет достаточно.
Сегодня масло делала. А то от последней партии кусочек малюсенький остался.
Коровы уже неделю перешли на сено. Травы больше нет.
Предыдущая партия масла смотрите какого жёлтого цвета была. Теперь до весны будет белое.
И то это ещё не самый бледный цвет. Скоро будет совсем белоснежный.
Но масло по вкусу не отличается. Хотя летнее масло - просто песня.
Так что там про блины?
У меня со вчерашней заготовки остался фарш. Покупала ведь 3 кг. Из двух килограмм сделала котлеты.
Вот столько осталось.
Это по времени занятие не сильно быстрое. Пока начинку приготовила, потом блинами занялась.
Те самые досочки в работе.
Вот столько блинов получилось.
Подготовительная работа сделана, работаем дальше.
Обжарила две довольно крупные луковицы, добавила морковь, потушила до вкусного аромата немного.
Добавила фарш, соль, специи и довела начинку до полной готовности.
Затем начинку перебила погружным блендером, чтобы она стала более однородной.
Не хватило блинов, начинка немного осталась.
Давайте взвесим, ради любопытства, сколько блинов с начинкой вышло из 1 кг фарша.
Взвешивала в два захода.
Кто считать будет? Это первая партия.
Это вторая партия.
Грубо говоря, два килограмма блинов.
Эх, глазомер подвёл. Надо было до самого верха миски тесто заводить.
А так ещё почти 300 грамм начинки осталось.
Не пропадать же добру. Убираю впрок.
Это убираю в морозильную камеру.
Один пакет с блинами, там всего по 5 штук, отдам мужчинам в пятницу.
Нет, не мало. Просто завтра буду готовить блины с печенью, блины с сердцем, блины с лёгким.
Это всё разные виды начинок. Не факт, что всё разом приготовлю. Но часть в любом случае придется сделать.
Не хочу замораживать субпродукты в сыром виде. Все эти начинки у нас любят. Съедят быстрее, чем сделаю.
Остатки блинов ели все на ужин. На утро только 3 штуки осталось.
Не, я честно не ела. А то к воскресенью не видать мне 65.5 на весах.
А вообще, блины с мясной начинкой готовить очень выгодно даже с финансовой точки зрения.
