Я люблю экспериментировать. В том числе с продуктами, когда-то многими отодвинутыми. Это и репа. Улавливаете?
Зачем, спросите вы, вытаскивать на свет то, что давно готовили на Руси? Ведь сейчас столько в маркетах разных разностей.
Чего хочешь, можно ж купить сегодня. Вот мы и накинулись на запретные когда-то плоды. И готовим из того, что в нашей местности не растет.
Радуемся, когда готовим. Теперь же мы – как все. И зачем эта репа нам, когда есть авокадо, личи, папайя и всякая другая вкуснятина.
С ней возиться особо не надо. А вот с репой, например, придется повозиться. Хоть у корнеплода тонкая кожура, но снимать ее надо. Надо придумывать, как готовить, с чем.
Правда, на этом все сложности и кончаются. Потому что из репы, которую сеют 3 раза за сезон (!!!), можно всего наготовить.
А вообще, знаете ли вы, какая у корнеплода мякоть? Нежная и хрустящая. А про вкус что-то слышали? Он яркий и в чем-то напоминает редьку или редиску.
Если репу приготовить вкусно, этот яркий аромат сглаживается, а главным останется вкус репы – сладковатый и запоминающийся.
А про пользу что вы слышали? Не стану утруждать вас перечнем всех полезностей, которые хранит недорогая репа – независимо от ее цвета. Но можете мне поверить…
Ведь мне приходилось готовить из репы немало разных блюд. Вот и сейчас, когда сезон на репу, я закупила несколько штучек (благо плоды долго сохраняют свою твердость и сочность).
Репа идеальна для приготовления самых разных блюд. Вот и я, купив парочку небольших корнеплодов, уже знала, что из них приготовлю.
На этот раз решила приготовить теплый салат из репы. Причем не из свежей, а из запеченной. Ведь так и вкуснее, и все так же полезно.
Во-первых, я запеку ее, и тогда ее аромат и вкус раскроются по-особому. Во-вторых, приглашу в компанию к ней еще один овощ, такой же специфический.
Чтобы подобрать подружайку этому прекрасному корнеплоду, мне не пришлось долго думать. Я выбрала морковку. И не пожалела.
На выходе получила незабываемое блюдо, которое теперь буду готовить намного чаще, чем оливье и другие замусоленные, но мои любимые, варианты совдеповских салатов.
Осенний салат из этих доступных во всех отношениях овощей приятно удивил. Да, он вкусен был и в остывшем виде.
Но с еще горячими овощами он невероятен. Признаюсь, неожиданно для себя не стала добавлять к нему ничего, кроме подсушенного хлеба.
Давайте готовить?
Рецепт салата из репы с пошаговыми фото
Сразу поспешу предупредить тех, кто не очень приветствует второй овощ. Берите любые другие, которые переносят запекание.
Но предупрежу – вы не получите того неповторимого нежного вкуса, который получился у меня после приготовления салата.
Кстати, хочу отметить – количество ингредиентов условно. Каждый может приготовить больше или меньше. Главное, чтобы вам нравилось!
Берем: 1 репу небольших размеров, 1 морковку такого же размера, орехи, зелень, масло подсолнечное, соль, специи, перец.
Приготовление
Духовку следует нагреть до 200-220 градусов и сразу приступать к процессу. Я начала с репы, которая имела приятный желтоватый оттенок. Сначала очистила от кожицы.
Я, еще на стадии замысла, придумала формат – мелкий кубик. Вот и нарезала репу кубиком. Аромат корнеплода бесподобен.
Теперь – к моркови. Тоже очищаем ее, моем и нарезаем в том же формате, кубиком. Какая же она яркая, это то, чего нам в осеннюю слякоть так не хватает.
Вот, собственно, почти все приготовления. Теперь нам осталось вкусно заправить смесь эту, как бы она ярко ни смотрелась. Я приперчила, присолила.
А потом и подсолнечным (с ярким ароматом!) сдобрила, не жалея. Мне нравится подсолнечное масло.
Отрываем кусок фольги, которым мы можем дважды обернуть нашу смесь и, выложив ее, дополнительно сдобрим маслом.
Завернем очень тщательно, чтобы пар не выходил из этого пакетика. И отправляем в духовку, которая нагрелась до нужной температуры.
Мне повезло. Я вовремя вынула. Овощи были не слишком мягкие, и не твердые. Словом, все приготовилось. Я только приправила толчеными орешками и зеленью.
Не могу еще не показать вам фото!
И не только красиво, а и вкусно, полезно, сытно. Каждый день - не знаю, готовить ли. Но пару раз в неделю - почему нет?
