Вкусная копилка: рецепты для начинающих

Осень за окном - время, когда так и тянет укутаться в плед, отложить все дела и просто смотреть, как за стеклом кружатся золотые листья. Погода хмурится, вставать по утрам становится все сложнее, а привычные завтраки уже набили оскомину. Кажется, что даже любимые блюда потеряли вкус, а готовить совсем не хочется… Но именно сейчас так важно добавить в жизнь немного яркости, и начать можно с самого главного приема пищи! Да, это завтрак для меня лично, потому что это не просто топливо для организма...

Кабачки - настоящий подарок лета. В сезон они буквально заполоняют рынки и магазины, радуя не только свежестью, но и весьма демократичной ценой. Этот универсальный овощ давно завоевал любовь кулинаров: он низкокалорийный, легко усваивается, сочетается с множеством продуктов и открывает огромный простор для кулинарных экспериментов. Если вы приверженцы здорового питания или гурманы, ищущие новые вкусовые ощущения, для вас кабачки станут вашим надежным союзником на кухне – и не только летом, а и зимой...

Осень, да и не только она, заставляет нас маневрировать с продуктами. Потому что надо не только заготовить овощи на зиму, консервируя их. Не менее важно воспользоваться моментом, когда сезонные овощи все время под рукой, да еще и в цене очень даже доступны для любого бюджета. Поэтому надо пользоваться идеальным временем для кулинарных экспериментов с сезонными овощами. Мы с вами просто забудем про фастфуд и жирные перекусы, ведь среди нас, наверное, немало поклонников быстрой еды, которые привыкли перекусывать на ходу вредными фастфудами, часто приготовленными в большом количестве жиров...

Осень - время, когда особенно важно заботиться о своем здоровье и здоровье близких. Серая погода, дожди и прохладные ветра могут сыграть злую шутку с нашим иммунитетом, поэтому так важно правильно питаться. И нам повезло, ведь именно сейчас, когда природа щедро одаривает нас своими дарами, самое время готовить блюда из свежих сезонных овощей. Представьте себе: сочные кабачки, ароматные баклажаны и спелые помидоры прямо с грядки - все это можно найти на полках магазинов. И что самое приятное - эти овощи не только вкусные, но и невероятно полезные...

Потому что в этом деле минимум хлопот - максимум пользы. Приготовление на пару - настоящая находка для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье. Не нужно чистить овощи до блеска, не нужно следить за температурой, не нужно бояться, что что-то подгорит. Просто поместили продукты в пароварку, мультиварку (или на дуршлаг над кастрюлей), накрыли крышкой - и занимайтесь своими делами! Сохранение витаминов, а также вариации приготовления блюд - это то, что делает паровую кулинарию особенной. Продукты готовятся в собственном соку, не вывариваются в воде, не теряют цвет и аромат...

Золотая осень в самом разгаре, и природа щедро одаривает нас своими дарами. Среди них особое место занимает тыква — королева осеннего стола. Этот яркий овощ не только радует глаз своим солнечным цветом, но и покоряет разнообразием вкусов и возможностей для кулинарных экспериментов. Забудьте о привычной тыквенной каше — сегодня мы откроем для вас новые грани этого удивительного продукта. Приготовьтесь удивляться, ведь из тыквы можно создавать настоящие кулинарные шедевры, от закусок до десертов....

Почему я сегодня - про каши? Потому что они испокон веков славились своей питательностью. Их способность насыщать организм и согревать делает их незаменимыми в осенне-зимний период, когда наш организм особенно нуждается в питательных веществах. Вот и современные исследования подтверждают их исключительность для организма. Несмотря на модные веяния и скептические мнения, эта еда остается одной из самых сбалансированных и полезных в нашем рационе. При этом, какую крупу ни возьми, каждая обладает своим уникальным набором полезностей, способных поддержать нас с вами в любой сезон...

Ну, что ж, прощай – лето здравствуй, холодная осень? Вы еще не все закрыли на зиму? И правильно. Ведь еще не весь урожай собран. В том числе моя любимая айва. Почему любимая? Сейчас расскажу. Айва – фрукт особенный. Терпкий, кисловатый, но такой очаровательный! Как капризная дива: то нос воротит, то радует своим присутствием. А зимой, когда откроешь баночку такого варенья – аромат заполнит весь дом, и чай покажется в сто раз вкуснее. Сезон айвы – сигнал к действию. Несмотря на то, что она твердая...

Сегодня я хотела порадовать себя привычной запеканкой с творогом и тыквой. Ведь, как только наступает этот период – поспевания этого любимого моего плода, у меня он не выбывает. Но, как часто бывает у меня, вдохновение взяло верх над привычным рецептом. Пока я выкладывала творог в миску, в моей голове родилась идея создать что-то новое и необычное. И знаете что? Иногда самые вкусные блюда получаются именно из таких спонтанных решений! Долгое время я считала, что сырники - это исключительно сладкое...

Мир баклажанов, он удивителен. Это уникальный овощ. Он покоряет своим вкусом, полезностями и, разумеется, своей универсальностью. Говорят, что история этих плодов началась более 4000 лет назад, представьте, как они успели покорить сердца гурманов по всему миру. Я молчу про то, сколько всего можно консервировать из баклажанов. Об этом можно говорить и говорить. Но ведь эти фиолетовые сокровища природы, которые можно купить в магазинах в любой период года, способны в одно мгновение превратиться в изысканные блюда, настоящие кулинарные шедевры...

Паровая кухня - это как йога для наших вкусовых рецепторов: все, вроде, спокойно, размеренно и без резких движений. Но! Стоит добавить туда тыкву, получается настоящий кулинарный кун-фу, где каждый ингредиент знает свое место и даже не пытается перетянуть одеяло на себя. Тыква… Да, да, это та самая скромница на овощной полке, которую многие обходят стороной, предпочитая яркие перцы и сочные помидоры. Но, поверьте, эта оранжевая красавица может устроить настоящий переворот в ваших котлетах! Ее нежный вкус и текстура превращают обычные куриные котлеты в произведение кулинарного искусства...