Лето, ах лето! Кто держит коровушек прекрасно сейчас меня поймёт, летом такой огромный объём молока, что невольно начинаешь изобретать "велосипед",чтобы хоть как то, справиться с таким количеством молока, при чём очень быстро и без потерь.
Вот, дорогие мои хозяюшки, я нашла для себя, и хочу конечно же поделиться с вами ещё одним способом, быстрой переработки и реализации молочной продукции - это ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО. Не падайте сразу в обморок. На самом деле всё очень просто, быстро и вовсе не трудоёмко. А главное ваши покупатели и разумеется домочадцы будут в восторге!!!
И так готовим сливочное масло и обязательно из сливок ( не из сметаны), лучше не сепарированных. Масло и так прекрасно будет храниться в течении месяца, в морозилке намного дольше. Я использую свежеприготовленное масло, поэтому оно уже комнатной температуры, если ваше масло из холодильника, то его нужно размягчить до состояния комнатной температуры.
Теперь варим глазурь для нашего будущего масла. Она должна получится глянцевой. На 200 гр сливочного масла нам потребуется: 4 ст.л сахара, 3 ст. л какао и 100 мл цельного коровьего молока. Сначала какао смешайте с сахаром, затем вливая молоко размешайте до однородности. Поставьте на газ, на большой огонь, постоянно помешивая доведите до кипения, как закипит убавьте газ и варите 3 мин, всё, можно выключать, глазурь готова. Остудите глазурь до комнатной температуры, масло разомните и влейте в него глазурь, массу взбейте миксером на первой скорости до однородной консистенции, дайте 15 мин постоять, теперь перемешайте массу ложкой, чтобы вышел оставшийся воздух и разложить по формам, в которые предварительно нужно положить целлофан, формы с массой поставьте в холодильник до полного застывания. Застывает масло очень быстро, прекрасно режется, сохраняет любую форму. Получается очень вкусное, нежное, просто идеальное даже для изготовления кондитерки, не только для бутербродов к завтраку.
Пробуйте, у вас всё получится, приятного аппетита! Это идеальный вариант для переработки молока и реализации готовой продукции. Шоколадное масло очень любят и дети и взрослые, а натуральный продукт такого качества говорит сам за себя!
Если вам понравилась моя статья, ставьте ЛАЙКИ, не забывайте КОММЕНТИРОВАТЬ и ПОДПИСЫВАТЬСЯ на мой канал, если ещё не подписались!
