Растет осознание того, что ежедневный рацион питания является важным фактором, определяющим здоровую жизнь. Потребители оценивают пищевые продукты не только с точки зрения вкуса и питательных потребностей, но и с точки зрения способности улучшить свое здоровье и благополучие.
Функциональные продукты и функциональные пищевые ингредиенты оказывают благотворное влияние на работу организма на длительном временном горизонте, помогая улучшить самочувствие и снизить риск хронических заболеваний.
Неудивительно, что как с научной, так и с потребительской точки зрения интерес к функциональным продуктам питания и ингредиентам высок.
Функциональное питание – шаг в будущее.
Функциональные продукты питания – это не просто еда, а продукты, которые способны обеспечить нормальную жизнедеятельность и функционирование внутренних органов с акцентом на биологическую ценность продуктов.
Функциональные продукты питания производятся путем добавления компонентов, способствующих укреплению здоровья, путем уменьшения (удаления) вредных компонентов и изменения природы или биодоступности конкретных компонентов.
Особенности физиологического старения.
Функциональные продукты в составе персональной диетической стратегии создают основу здоровой жизни.
А для долгой-предолгой и относительно безболезненной жизни? Вопрос «можно ли продлить наши годы благодаря правильному питанию¹ и пищевым добавкам» вызывает либо чрезмерный энтузиазм, либо вежливый пессимизм.
Тогда как рациональный ответ уже найден.
Реверсия иммунного старения.
В действительности, старение сопровождается ремоделированием иммунной системы, включая уменьшение количества т.н. наивных клеток периферической крови, увеличением стареющих или истощенных Т-клеток, нарушением функции моноцитов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров, а также усилением системного воспаления.
_________________________________
¹(плюс регулярная физическая активность, без расстройства фазы отсроченного сна-бодрствования и сложной наследственности)
В сочетании эти изменения приводят к повышенной уязвимости к инфекционным заболеваниям, снижению иммунной памяти, снижению иммунной толерантности и иммунного надзора (восприимчивости к возрастным воспалительным заболеваниям), что оказывает существенное влияние на здоровье в старшем возрасте.
Рисунок 1 - Возрастные изменения в адаптивных иммунных клетках
Совсем недавно стало ясно, что скорость снижения иммунной системы является пластичной и на нее могут влиять факторы окружающей среды, такие как физическая активность, а также фармакологические вмешательства.
Задержка или обращение вспять последствий старения для иммунной системы может быть чрезвычайно полезной для улучшения здоровья и качества жизни пожилых людей.
Поэтому нынешнее понимание иммунного старения сфокусировано на изменени и образа жизни, диетических и терапевтическим стратегиях, которые, как было доказано, восстанавливают иммунное функционирование у людей в старшем возрасте.
Здоровье и качество жизни.
Роль питания в иммуномодуляции
Сегодня отвечаем на вопрос как функциональные продукты работают в области замедления скорости иммунного старения и биологического возраста (anti-aging results), улучшения иммунных ответов, снижения возрастной антигенной нагрузки, "инфляции» (Т-клеточной) памяти.
Обратите внимание – это уже подтвержденный тренд - пищевые ингредиенты, позволяющие улучшить свойства и качественные показатели продуктов питания в сочетании с методами терапевтического воздействия на основе антивозрастных природных соединений и диетических стратегий с персонализированным режимом питания и потреблением биологически активных компонентов.
Учитывая роль иммунной системы в борьбе с инфекциями, ее эффективность с возрастом вполне может быть маркером здоровья и предиктором долголетия.
Иммунное старение и Выдающиеся долгожители.
Старение – это не только пластический процесс, на который влияют пищевые и
фармакологические вмешательства (часто мы это делаем своими руками). Тесная связь между питанием, потреблением биоактивных питательных веществ и добавок, иммунной функцией и воспалением демонстрирует ключевую роль диетических стратегий как регуляторов иммунного ответа и воспалительного статуса – и в совокупности - как модуляторов скорости иммунного старения.
Старение - это еще и податливый процесс, поэтому понимание механизмов возрастных нарушений иммунной регуляции важно для определения эффективных стратегий иммунного омоложения во второй (лучшей) половине нашей жизни.
Повторимся: важен выбор компонентов, способствующих укреплению здоровья, путем уменьшения / удаления вредных компонентов и биодоступности конкретных полезных компонентов.
Функциональное питание является важным фактором, определяющим здоровое старение, и играет важную роль в поддержании иммунной функции.
В наблюдательных исследованиях изучалась связь между снижением экспрессии провоспалительных маркеров и средиземноморской диетой (с низким содержанием насыщенных и высоким содержанием мононенасыщенных жиров, в основном из оливкового масла, с высоким содержанием углеводов, в основном из бобовых, и с высоким содержанием клетчатки) у здоровых взрослых.
Принятие средиземноморской диеты пожилыми людьми также связано с улучшением иммунных реакций, особенно функции дендритных клеток.
Повышенное потребление определенных пищевых компонентов, таких как жирные кислоты омега-3 (оливковое масло и особенно масло амаранта содержит максимальный объем этого компонента в своем составе), напрямую нацелено на противовоспалительное действие.
Консорциум из 20 университетских кафедр гериатрии и геронтологии провел итальянское многоцентровое исследование долгожителей (IMUSCE) с целью оценить социально- экономические, клинические и биологические условия жизни итальянских долгожителей. Согласно критериям IMUSCE, основанным на психофизическом статусе и автономности, долгожителей можно разделить на три группы: Группа А - долгожители с хорошим состоянием здоровья; Группа Б - долгожители с промежуточным состоянием здоровья. Группа С - долгожители с плохим состоянием здоровья. Группа А представляла 20,0% от общего пула, группа Б — 33,4%, группа С — 46,6%.
У долгожителей группы А были показатели нормальной повседневной активности, а 47,9% из них были автодостаточны по всем функциям; 5,7% из них были самостоятельны во всех вопросах инструментальной деятельности повседневной жизни. Эти данные подтверждают, что долгожители группы А свободны от инвалидизирующих хронических заболеваний, автономны, сохраняют хорошие физические и когнитивные способности, некоторые из них поддерживают социальную или продуктивную активность.
Мы все стремимся в Группу А - это прототип успешного старения. Выдающиеся долгожители сохраняют интеллектуальную, творческую и физическую активность независимо от возраста.
Продолжим завтра♡