Приветствую Вас!
Сегодня у меня очень простой и быстрый рецепт кекса на основе сгущённого молока. Название его я присвоила как одноименному торту, так как рецептура очень схожа. Очень нежная и сливочная текстура, обязательно попробуйте!!!
Ингредиенты:
Сгущённое молоко - 380 г (1 банка)
Яйца - 4 шт
Сливочное масло - 50 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч л
Соль - 0,3 ч л
Приготовление:
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйца взбить миксером в течении 1 минуты до однородности с щепоткой соли.
В них влить сгущенное молоко, растопленное охлажденное масло, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешиваем на низкой скорости миксера.
Выливаем тесто в форму для выпечки, у меня она в виде кирпичика. Снизу я прокладываю пергамент, так удобнее кекс из формы извлекать.
Выпекаем 40-50 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке.
Кекс вынимаем из формы после полного остывания. Текстура этого кекса очень схожа с бисквитной, поэтому кексу нужно полежать, чтоб влага распределилась и кекс хорошо нарезался.
Горбинка мне тоже на нем не понравилась, думаю я не равномерно распределила тесто по поверхности формы.
Подавать кекс можно с коф, чаем или какао. Сливочный вкус кекса порадует Ваших близких.
Приятного чаепития!!!
