Можно с уверенностью сказать, что булочки получаются воздушные, как пух. Начинку можно использовать любую, у меня домашнее черничное варенье. Для каждой булочки беру по 1 ч.л., варенья.

Ингредиенты для теста:

600 гр. - Мука
250 мл. - Молоко
110 гр. - Сахар
1 ч.л., - Дрожжи
2 шт. - Яйца
1 щ. - Соль
90 гр. - Сливочное масло

Ингредиенты для штрейзеля (посыпка):

25 гр. - сахар
40 гр. - сливочное масло
75 гр. - мука

Этапы приготовления

В большой миске смешать яйца, сахар, соль и хорошо взбить.

Добавить чуть тёплое молоко, дрожжи и муку. Замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло. Тесто накрыть пищевой плёнкой или пакетом, убрать до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.

Когда тесто поднимется, разделить его на равные части, у меня получилось 11 шт.,по 97 гр., каждая. Накрыть пакетом и оставить на 15 минут.

Далее раскатать каждую часть и выложить начинку.

Сформировать булочку и выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Всё тоже самое делаем с остальными частями. Ещё раз накрыть пакетом и оставить на 20 минут.

Далее смазать взбитым яйцом каждую булочку. Посыпать штрейзелем и убрать в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.