Найти тему
Заметки сомелье

Сорт винограда Vidiano (Видиано).

Vidiano (Видиано) – старинный белый сорт с греческого острова Крит, в восточном Средиземноморье. Хотя лоз Видиано осталось очень мало (этот сорт практически вымер около 25 лет назад), сейчас появились признаки небольшого возрождения. По словам местных винных экспертов, Видиано «возродился благодаря неустанным усилиям молодых виноделов».

Видиано даёт средний и полнотелый вкус, с выразительной кислотностью (учитывая тёплый и влажный климат) и относительно широкий спектр фруктовых ароматов – такие, как лайм, айва, персик и даже манго. Чаще всего Видиано ферментируют в стали, но могут ферментировать и в дубах, чтобы придать им дополнительный вес и сложность. Винодельня Lyrarakis – одна из ведущих на острове, производит Видиано, в том числе с высокогорного Ippodromos vineyard. Так же винодельня Douloufakis производит сортовое Видиано, выдержанное как в акации, так и в дубе, который даёт оттенки сладких специй и ванили в букете.

Еда
6,93 млн интересуются