И так, вы собрали или купили подосиновики. Эти грибы обладают насыщенным вкусом, но хранятся не долго (буквально сутки) так как начинают темнеть и теряют внешний вид. Поэтому вы можете замариновать их и насладиться вкусом этих грибов, а также подавать как закуску.
Рецепт маринования подосиновиков:
Ингредиенты:
- 500 г подосиновиков
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 3-4 лавровых листа
- 5-6 гвоздик
- 1 средний лук, нарезанный колечками
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка уксуса (по желанию)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Вода
Шаги приготовления:
1. Промойте подосиновики, разрежьте их на крупные куски, если они большие, отварите их минимум 40 минут. Чтобы грибы сильно не темнели, добавьте в кипяток ложку лимонной кислоты.
2. В кастрюле приготовьте рассол: добавьте соль, сахар, перец, лавровые листья, гвоздику в воду. Доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте лук, уксус (по желанию), горчицу и растительное масло в кастрюлю с рассолом. Поварите еще 2-3 минуты.
4. Погрузите подосиновики в горячий рассол, дайте им остыть.
5. Переложите подосиновики в банки, залейте рассолом. Убедитесь, что рассол полностью покрывает грибы.
6. Плотно закройте банки и оставьте их на некоторое время в холодильнике (лучше всего на 2-3 дня).
После маринования подосиновики будут настоящим деликатесом, готовым к употреблению. Можете использовать их в качестве закуски, добавить в салаты или подавать к гарнирам. Приятного аппетита!
