Если вы любите морепродукты, приготовим пасту с мидиями в томатном соусе. Готовится быстро, результат - с превосходным вкусом.
Понадобится на 2-3 порции:
- Макароны - спагетти, тальятелли или феттучини
- Мидии замороженные или в рассоле 300г
- Красный репчатый лук 1/4 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Помидоры консервированные с базиликом 200 мл
- Соль, хлопья красного перца чили по вкусу
- Сахар 1 чайная ложка
- Оливковое масло 2 стол.ложки
- Зелень петрушки
- Сыр твердый 30г
- Поставить воду и сварить макароны.
- Тем временем начинаем готовить соус с мидиями. На сковороде разогреть масло. Лук и чеснок очень мелко нарезать и обжарить пару минут на среднем огне до прозрачности.
- Добавить в сковороду томаты. У меня консервированные помидоры в собственном соку с базиликом. С тем же успехом можно взять 1-2 свежих спелых помидора, измельчить их и добавить базилик.
- Посыпать через мельницу красный острый перец чили. Добавить чайную ложечку сахара, приглушая кислоту томатов и посолить.
- В кипящий соус заложить мидии и тушить минут 10, полуприкрыв крышкой. А если мидии были в рассоле - достаточно будет прогреть все вместе несколько минут.
- Готовую пасту выложить в глубокую тарелку, сверху соус. Посыпать рубленой зеленью петрушки и потереть немножко твердого сыра.
Вот и готовое блюдо. Красота! Мне было вкусно, чего вам желаю!
