Простая в приготовлении и вкусная закуска их баклажанов и сезонных овощей. Вкусная в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Лук - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 1 шт.
Острый перец - 1 шт.
Соль, перец
Растительное масло
Баклажаны нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжаривать пару минут.
Добавить нарезанный лук и морковь. Готовить минут 10.
Добавить порезанный помидоры. Готовить еще минут 5.
Перец чили очистить от семян и нарезать на толстые полоски (чтобы их потом можно было убрать), чеснок нарезать слайсами. Выложить в сковороду, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 5 минут.
