Плов - это одно из самых популярных блюд во многих странах мира. Ароматный, сытный и невероятно вкусный, плов может стать настоящим украшением любого праздничного стола. Сегодня я поделюсь с вами простым и понятным рецептом, который поможет вам приготовить самый вкусный и рассыпчатый плов.
📝 Ингредиенты:
- 500 г баранины (можно заменить на говядину или курицу)
- 2 стакана длиннозернового риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка масла для плова (жир из тушенки)
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка курдючного перца
- Соль по вкусу
- По желанию: свежая зелень (петрушка, кинза)
🔪 Приготовление:
1️⃣ Шаг первый: Подготовка ингредиентов
- Мясо нарежьте кубиками среднего размера.
- Лук и морковь мелко нарежьте.
2️⃣ Шаг второй: Обжарка мяса
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
- Обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
3️⃣ Шаг третий: Приготовление риса
- Добавьте к мясу, луку и моркови специи: куркуму, зиру, кориандр, курдючный перец и соль по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Налейте в сковороду или казан горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты на сантиметр.
- Доведите воду до кипения.
4️⃣ Шаг четвертый: Тушение плова
- Промойте рис в холодной воде до полной очистки воды.
- Равномерно распределите рис по поверхности мяса, лука и моркови, чтобы он полностью покрыл все ингредиенты.
- Сверху разложите кусочки масла для плова.
- Уменьшите огонь и покройте крышкой.
- Готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и вода полностью испарится.
🍽 Подача и сервировка:
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы рассыпчатый рис равномерно смешался с мясом и овощами.
- Подайте плов горячим на большой тарелке, украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь его потрясающим вкусом!
🔔 Подсказка:
- Чтобы плов был еще более вкусным, можно добавить к нему золотистый свиное сало или чернослив.
Приятного аппетита! 🍽😋
