107,5 тыс подписчиков

Томатный рис с морепродуктами: угощение из средиземноморской кухни

9 октября 20239 окт 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Вам также может понравиться:

Средиземноморская кухня славится своей яркостью, богатством вкусов и вдохновляющими сочетаниями ингредиентов. Томатный рис с морепродуктами — одно из таких удивительных блюд, которое пробуждает аппетит и радует глаз своими насыщенными красками. Это блюдо идеально для тех, кто хочет попробовать настоящий кусочек Средиземноморья прямо у себя дома.

Ингредиенты:

1 чашка длиннозерного риса
300 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии и др.)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
1 чашка томатов в собственном соку
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка и лимон для украшения

Приготовление:

Начнем с приготовления риса. Промойте его под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отставьте в сторону.
В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости и аромата.
Помимо лука и чеснока, в сковороде появится место и для красного болгарского перца. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к луку и чесноку. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Теперь добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Обжаривайте рис 2-3 минуты до получения слегка золотистого цвета.
Приготовьте морепродукты. Если они заморожены, разморозьте их и обсушите. Если морепродукты свежие, промойте их под холодной водой. После этого добавьте их в сковороду к рису.
После того как морепродукты начнут менять цвет и станут розовыми (обычно это занимает 3-5 минут), добавьте томаты в собственном соку. Томаты придадут нашему блюду сочность и невероятный аромат.
Теперь доведите все до кипения и сделайте огонь меньше. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 15-20 минут, пока рис не будет готов и морепродукты не приобретут насыщенный вкус.

Подавайте томатный рис с морепродуктами, посыпанным свежей петрушкой и украшенным лимонными дольками. Это блюдо идеально подходит как главное блюдо для ужина или обеда, а также как закуска на вечеринке. Сочетание ароматного риса, морепродуктов и свежих овощей с томатным соусом придает этому блюду богатый вкус с легкой кислинкой и нотками Средиземноморья.

Помимо прекрасного вкуса, томатный рис с морепродуктами также богат питательными веществами. Морепродукты являются отличным источником белка и незаменимых микроэлементов, таких как цинк и селен, которые важны для здоровья кожи, волос и ногтей. Также они содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы.

Рис является хорошим источником углеводов и клетчатки, что придает блюду энергию и способствует насыщению. Томаты, в свою очередь, богаты антиоксидантами, особенно ликопеном, который способствует поддержанию здоровья сердца и может помочь в профилактике некоторых видов рака.

Итак, томатный рис с морепродуктами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Наслаждайтесь этим солнечным угощением, и оно обязательно станет одним из ваших любимых рецептов средиземноморской кухни!

Приятного аппетита!