Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить любимое многими блюдо пасту карбонара. Лично я её просто обожаю. И стоит заметить что в настоящей кврбонаре не бывает сливок.
Ингредиенты :
- Спагетти 400 грамм
- Грудинка варено-копченая 200 грамм
- Яйцо куриное 1 шт
- Желтки 3 шт
- Сыр пармезан 75 грамм.
- Масло Сливочное 2 ст.л
- Масло оливковое 1 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления :
- Грудинку нарезать мелкими кубиками
- Разогреть сковороду
- Растопить 1 ст.л сливочного масла
- Отправить туда грудинку
- Добавить к Грудинка 2 зубчика чеснока предварительно раздавленых ножом
- Обжаривать на мелком огне 10 минут
- После обдаривания чеснок убрать
- В кипящую воду добавляем 1 ст.л соли, 1 ст.л оливкового масла и спагетти
- Варим спагетти так как указано на упаковке
- У трех яиц отделить белки от желтков
- Отправить в миску 3 желтка и одно яйцо с белком
- Добавить по щепотка перца и соли
- Хорошо взбить и добавить 2 ст.л натертого сыра
- Хорошо перемешать
- Готовые спагетти откинуть на дуршлаг предварительно оставив 1.5 стакана воды в которой они варились
- Выключить огонь под сковородкой с грудинкой
- Отправить туда спагетти
- Добавить 1 ст.л сливочного масла
- Вылить взбитые яйца с сыром
- Всё тщательно перемешать
- Добавить 1 стакан воды от спагетти и 2 ст.л сыра постоянно помешивая, что бы яйца не свернулись
- Распределить спагетти по таоелкам
- Сверху выложить грудинку
- Посыпать чёрным молотым перцем и сыром.
