Пельмени – одно из самых известных и любимых блюд китайской кухни. Они имеют множество вариаций, включая пельмени с креветками, которые являются очень необычным и вкусным блюдом. В этой статье мы расскажем об истории пельменей в Китае, а также поделимся рецептом пельменей с креветками.
История пельменей в Китае
Пельмени в Китае известны уже несколько тысячелетий. Считается, что они появились в эпоху династии Хань (206 г. до н.э. – 220 г. н.э.). Изначально пельмени готовили из мяса, но со временем стали добавлять и другие ингредиенты, такие как овощи, морепродукты и даже фрукты.
Одним из самых необычных и вкусных вариантов пельменей являются пельмени с креветками. Они появились в Китае в провинции Сычуань, где креветки являются одним из основных ингредиентов местной кухни.
Рецепт пельменей с креветками
Для того чтобы приготовить пельмени с креветками, вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Тесто для пельменей – 500 г;
2. Креветки – 500 г;
3. Лук зеленый – 1 пучок;
4. Чеснок – 4 зубчика;
5. Соевый соус – 2 ст.л.;
6. Кунжутное масло – 1 ст.л.;
7. Сахар – 1 ч.л.;
8. Соль – по вкусу;
9. Перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
- Замесите тесто для пельменей, следуя традиционному рецепту. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно стало эластичным.
- Креветки очистите от панциря и головы, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте креветки вместе с луком и чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль и перец, перемешайте и тушите еще 5 минут на медленном огне.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки с помощью стакана или формы.
- В каждый кружочек теста положите немного начинки из креветок, затем защипните края теста.
- Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
- Готовые пельмени с креветками подавайте горячими, посыпав кунжутом и украсив зеленью. Можно добавить немного соевого соуса для вкуса.
Приятного аппетита!
#еда #рецепт #история #готовка #вкусно
